PHOENIX– El camino del proyecto de ley HB 2042, el cual amplía qué alimentos se pueden vender legalmente después de haber sido elaborados en las cocinas domésticas llegó a su fin este viernes.
La gobernadora Katie Hobbs firmó el proyecto de ley HB 2042 que permite la venta de alimentos que utilizan carne, deben prepararse y mantenerse a una temperatura determinada. Anteriormente, solo era permitido en la elaboración de pasteles y galletas.
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La gobernadora vetó un proyecto similar el año pasado y recibió críticas bipartidistas. En ese momento Hobbs argumentó que aumentaría significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
LO QUE DEBES SABER
De acuerdo con los establecido en el proyecto de ley, la persona que prepara los alimentos debe cumplir los siguientes requisitos:
- Información de contacto para reportar problemas relacionados con el alimento en cuestión
- Esta de registro de la persona que prepara el alimento
- Información de la persona que prepara el alimento casero.
- El supervisor de la preparación de alimentos debe completar una capacitación en la manipulación de alimentos.
- Completar y acreditar un curso en la manipulación de alimentos y mantener vigente una certificación al respecto.
- El preparador de alimentos debe mostrar el certificado de registro cuando tenga un establecimiento de venta temporal de alimentos.
- No se pueden almacenar productos alimenticios o preparaciones de alimentos
Local
El Departamento de Servicios de Salud de Arizona también se opuso.
En esta ocasión, el representante impulsor de este proyecto de ley, el republicano Travis Grantham, de Gilbert, hizo varios cambios para evitar otro veto del gobernador, incluida la definición de qué es una “cocina casera” y requisitos de etiquetado reforzados.
La iniciativa fue aprobada por unanimidad en la Cámara y el Senado lo aprobó en una votación de 17 a 11, con un voto demócrata a favor.
El proyecto de ley de este año establece que si la comida se prepara en casa, debe empaquetarse en casa con una etiqueta que tenga el nombre del preparador de la comida, una lista de ingredientes, y la hora en que se preparó.
La persona que preparó la comida también debe aprobar un curso de preparación de alimentos y registrarse en el DHS.
