PHOENIX- A pocos días de que empiece la primavera, Blanca Abarca prepara el huerto en un lugar rentado en “Spaces of Opportunity Garden” para iniciar las clases de jardinería y recibir a su comunidad.
La escuela “Food Gardening: de la tierra a tu mesa” comenzó recientemente para promover medidas de mitigación al cambio climático. Enseñar la práctica del cultivo ya sea en un espacio abierto o cerrado.
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Cada domingo, las personas que participen aprenderán una importante característica de la jardinería: sembrar y cultivar sus propios alimentos orgánicos. Además de instruirse sobre la importancia de una alimentación saludable.
“Muchos de nosotros no tenemos acceso al cuidado médico y por eso es importante promover esta práctica”, dijo Abarca.
Según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés), la agricultura orgánica se ha practicado en los Estados Unidos desde finales de la década de 1940.
Desde ese momento, muchos fabricantes se han especializado en el desarrollo y crecimiento del mercado orgánico y existen cadenas minoristas que se encargan de comercializar la venta de estos productos.
Actualmente hay más de 40 organismos privados y estatales en Estados Unidos responsables de certificar los alimentos orgánicos de acuerdo a sus estándares.
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Abarca dice que el proyecto se basa en el uso de plantas para mantener el equilibrio de los ecosistemas y consiste en la tarea de conservación, mantenimiento, vegetación y suplementación.
“Esto es importante para mi porque me planteo y visualizo una comunidad saludable; donde la salud sea el enfoque”, dijo.
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, los espacios verdes tienen un impacto positivo en la salud mental y física. Además, consideran la jardinería como una práctica de gran beneficio medicinal en las personas.
Al llegar al evento, las familias encontrarán todas las herramientas necesarias para iniciar las clases de cultivo. También aprenderán sobre el proceso de jardinería y experimentarán el contacto con la Madre Tierra.
Abarca destaca que la clase de cultivo se centra en siete plantas alimentarias: la albahaca, hierba buena. ruda. orégano. romero, cilantro y perejil. Plantas que fueron infaltables en la cocina de sus ancestros.
“Esta es una actividad que ayuda a fortalecer la unión familiar", dijo. “Empiezan a tener contacto con la madre tierra, con la naturaleza”.
Ubicación: Spaces of Opportunity (1200 W Vineyard Rd, Phoenix, AZ 85041)
Hora: Domingos de 8 a.m. a 10 a.m.
Para más información contactarse con Blanca Abarca a: blanisab28@gmail.com
